Tojásleves gazdagon

Egy lábasban kevés zsírt vagy olajat felhevítünk, majd hozzáadunk egy csipet köménymagot, és kipattogtatjuk. Rászórjuk a lisztet, és világos rántást készítünk belőle. Amikor a liszt megpirult, levesszük a tűzről, belekeverjük az apróra vágott fokhagymát, majd megszórjuk pirospaprikával, és alaposan elkeverjük.

A lábast visszatesszük a tűzre, felöntjük körülbelül fél liter vízzel, és felforraljuk. Közben egy kisebb tálban a tojásokat összekeverjük a reszelt sajttal. Amikor a leves forr, a tojásos-sajtos keveréket lassan, folyamatos keverés mellett belecsorgatjuk. Néhány perc alatt elkészül, amikor a tojás megfőtt és a leves kissé besűrűsödött.