Tyúkhúsleves házi tésztával

Hozzávalók:
A leveshez:

• kb 1,8 kg-os tyúk
• 4 nagy sárgarépa
• 2 fehérrépa
• 1 zeller
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma
• 1 zöldpaprika (kisebb)
• 15 szem bors
• 3 l víz (szükség szerint)

A tésztához:

• 1 tojás
• liszt (kb 10 dkg)
• só

Elkészítése:

A tyúkot feldaraboljuk és a hideg vízben lassú tűzön elkezdjük főzni. Időnként lehabozzuk.

A zöldséget megpucoljuk és hasábra vágjuk.

Ha már nincs több habja beletesszük a zöldségeket, a fokhagymát, a hagymát, a zöldpaprikát és a szemes borsot . Ízlés szerint sózzuk.

Nagyon lassú tűzön, gyöngyözve főzzük. A főzési idő a tyúk korától függ (kb 3-4 óra).

Ha minden megpuhult, a levest leszűrjük.

A tésztához osszegyúrjuk a lisztet a tojással és a sóval. Keményebb állagú tésztát kell kapnunk. A tésztát nagylyukú reszelőn lereszeljük, kifőzzük a szokásos módon, majd a levessel tálaljuk.