Hozzávalók:

• 1,5-kg-os szép hízott tyúk
• leveszöldség
• 1 közepes vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 gerezd kelkáposzta
• 1 zöldpaprika
• 1 paradicsom
• 10-15 szem bors
• só
• csiperke gomba
• spárga vagy karfiol
• 200 g zöldborsó
• 50 g cérnametélt
• néhány szál petrezselyem

Elkészítése:

A tyúkot egy nagy fazékba tesszük, annyi hideg vizet teszünk rá, hogy ellepje, és fedő nélkül felforraljuk.

Beletesszük a megtisztított zöldségeket és a fent leírt hozzávalókat, és még kb. 1 óra hosszát takarék lángon főzzük. Mikor elkészült, kivesszük a tyúkot, leszűrjük a levest, és a levesbetétet tányérokba szétszortírozzuk.

Befőzzük a levestésztát, feldaraboljuk a tyúkot, és tálaljuk. A petrezselymet finomra vágjuk, és a levesek tetejére hintjük.

[box style=”info”]Érdemes végig takarék lángon főzni, hogy szép tiszta maradjon a levesünk.[/box]