Újévi lencseleves

Előkészítés:

A füstölt húst kockákra vágjuk.

A sárgarépát és a fehérrépát megtisztítjuk, majd karikákra vágjuk.

A vöröshagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

A lencsét átválogatjuk, szükség esetén leöblítjük.

Hús:

A feldarabolt füstölt húst hideg vízben feltesszük főni. Amikor megpuhult, a húsdarabokat kiszedjük a léből.

Ha nem szeretnénk túl sós levest, a főzőlé felét leöntjük és ugyanennyi vízzel pótoljuk.

Leves:

A füstölt hús levébe beletesszük a lencsét, a sárgarépát, a fehérrépát és a vöröshagymát. Együtt főzzük, amíg a lencse és a zöldségek megpuhulnak.

Amikor minden megfőtt, visszatesszük a levesbe a főtt füstölt húst. Ízesítjük gulyáskrémmel, pirosarannyal, pirospaprikával, sóval, borssal és delikáttal.

Egy kevés lisztet simára keverünk egy kis leveslével, majd a leveshez adjuk, majd felforraljuk.

Tipp:

Ha sűrűbbre szeretnéd, növelheted a liszt mennyiségét, ha hígabbra, hagyd el a sűrítést. A leöntött füstölt főzőlevet érdemes lefagyasztani, később levesalapként jól jön. Egy kevés babérlevél is mehet bele.