Vágott borsóleves virslivel

Hozzávalók:

• 20 dkg felesborsó
• 1 közepes vöröshagyma
• 5 dkg kolozsvári szalonna
• 1 kk só
• 1 késhegynyi bors
• 2 babérlevél
• 1 kk chilipehely
• 15 dkg frankfurti virsli
• 3 ek napraforgó olaj
• 4 dl zöldség alaplé
• 2 tk petrezselyemzöld

Elkészítése:

Előző este a sárgaborsót alaposan megmossuk, bő vízben (hideg) beáztatjuk.

Másnap feltesszük főni, lassú fokozaton. Megsózzuk egy kicsit, és a babért beledobjuk. A vöröshagymát lereszeljük, és az olajon megpirítjuk, majd a kockákra vágott szalonnát is.

Miután megfőtt a borsó, a hagymás szalonnára öntjük, borssal és chilipehellyel ízesítjük. Felöntjük az alaplével, a babért eltávolítjuk.

Pár percig még hagyjuk főni, majd beletesszük a karikára vágott virsliket, és összefőzzük. Aprított petrezselyemmel tálaljuk.