A zöldségeket és az almát megmossuk, megtisztítjuk, majd felkockázzuk.

Egy fazékban kókuszzsírt melegítünk, rádobjuk a felaprított zöldségeket és az almát és néhány perc alatt megdinszteljük. Felöntjük a vízzel, sózzuk, fehérborssal és egy kevés szerecsendióval fűszerezzük.

Fedő alatt puhára főzzük, majd botmixerrel simára turmixoljuk. Hozzáadjuk a rizstejet vagy rizstejszínt, összeforraljuk, végül szükség szerint utánízesítjük.

Gluténmentes pirított kenyérkockával kínáljuk.

Tipp:

Egy kevés citromlével vagy reszelt citromhéjjal még frissebb ízt kap.

Ha markánsabbra vennénk, egy csipet frissen reszelt gyömbér jól illik hozzá.