A petrezselyemzöldet, a kaprot, a hagymát és a tárkonyt finomra vágjuk, majd vajon megpároljuk. Liszttel megszórva kissé megpirítjuk, és 1 liter húsleves kockából készült lével felengedve főzzük.

A tojássárgáját elkevert tejföllel habarjuk, majd vajjal gazdagítjuk. Ezt a keveréket hozzáadjuk a leveshez. Pirítóssal tálaljuk.