Zöldbableves

Hozzávalók:

• 25 dkg fagyasztott sárga hüvelyű bab
• 2 szál kisebb sárgarépa
• 1 szál petrezselyem zölddel együtt
• só
• bors
• alaplé vagy víz
• 2 evőkanál olaj
• 1 evőkanál liszt
• 1 kocka ételízesítő
• fűszerpaprika
• 1 db tojásból galuska

Elkészítése:

Az olajon megpároljuk a répákat, amit előtte felkarikáztunk, majd liszttel megszórjuk, és paprikával ízesítjük. 1 liter zöldség alaplével felöntjük.

Ezután a zöldbabot is hozzáadjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd a zöldet beleaprítjuk. Lassan főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak és végül ízesítjük leveskockával.

A tojásból kevés liszttel galuskatésztát keverünk, és ezt szaggatjuk bele a levesbe nokedliszaggatóval. Pár percig főzzük még, és ha feljönnek a leves felszínére, vegyük le a tűzhelyről.