Zöldborsó leves csipetkével

Először elkészítjük a csipetkét. Egy tálba ütjük a tojást, megsózzuk, majd fokozatosan belegyúrjuk a lisztet, amíg jó kemény tésztát kapunk. Szükség esetén adunk még hozzá lisztet. Ezután két ujjunkkal apró darabokat csipkedünk le a tésztából, ügyelve arra, hogy ne tapadjanak össze.

A leveshez az apróra vágott hagymát zsiradékon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a megtisztított, darabolt répát, zellert, káposztát és zöldborsót. Pár percig dinszteljük, megszórjuk pirospaprikával, majd felöntjük vízzel vagy csontlével. Beletesszük a karfiolt, a kötegbe fogott petrezselymet és a paradicsomot. Megfűszerezzük, majd a főzés végén beleszórjuk a csipetkét is. Az egészet készre főzzük.