Zöldborsóleves

Előkészítés:

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, majd felkockázzuk vagy karikára vágjuk.

Főzés:

Az olajat vagy felforrósítjuk, majd a lecsepegtetett zöldségeket beletesszük. Kevergetve pár percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a levélzöldségeket, az ételízesítőt a sót és a borsot. Kevés vizet öntünk alá, lefedjük és pároljuk, amíg a zöldségek félig megpuhulnak.

Nokedli:

Amíg a zöldségek párolódnak, elkészítjük a nokedlit. A tojást összekeverjük 3 evőkanál liszttel és ha szükséges, egy kevés vízzel lazítjuk. Szaggatható állagúnak kell lennie.

Sűrítés:

Amikor a zöldségek félpuhák, rászórunk 1 evőkanál lisztet és alaposan átkeverjük. Hozzáadjuk a pirospaprikát, majd hideg vízzel felengedjük.

A levest addig főzzük, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. Ha szükséges, még sózzuk.

Ezután beleszaggatjuk a nokedlit, majd megvárjuk, amíg megfő. Végül hozzáöntjük a tejet, átkeverjük és felforraljuk.

Tipp:

Ha friss borsóból készíted, érdemes a főzés vége felé kóstolni, mert gyorsabban megpuhul, mint a fagyasztott. A nokedlit akkor a legkönnyebb beleszaggatni, ha a leves gyöngyözve forr. Ha szeretnéd, tálaláskor szórhatsz rá még friss petrezselyemzöldet is.