Zöldborsóleves rizzsel

Hozzávalók:

• 20 dkg zöldborsó
• 5 dkg rizs
• 2 ek olívaolaj
• 3 dkg vaj
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db sárgarépa
• petrezselyemzöld
• 2 db zöldségleveskocka
• só
• őrölt bors
• 5 dkg sajt
• 8 dl víz

Elkészítése:

A sárgarépát ízlés szerint daraboljuk fel. A vöröshagymát, a fokhagymát, és a petrezselyemzöldet vágjuk fel apróra.

Egy fazékba hevítsük fel az olívaolajat és a vajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és kezdjük el üvegesre párolni.

Pár perc múlva adjuk hozzá az apróra felvágott fokhagymát, majd a sárgarépát is. Keverjük össze, majd pároljuk pár percig.

Ezután adjuk hozzá az apróra felvágott petrezselyemzöldet, a zöldborsót, a rizst, majd keverjük alaposan össze, és pároljuk tovább még pár percig. Közben ízlés szerint szórjuk meg őrölt borssal és morzsoljuk rá a zöldségleveskockát.

Végül öntsük fel a vízzel, sózzuk, és forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőfokot és főzzük készre a levest.

Amikor már a rizs és a zöldségek puhára főttek vegyük le tűzhelyről, majd keverjük bele a reszelt sajtot és rögtön tálaljuk.