Hozzávalók:

• 3 céklagumó
• 1 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 1 l alaplé
• 1 dl tejföl
• 1 csokor petrezselyem zöld
• ízlés szerint citromlé
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors

Elkészítése:

A céklát meghámozom és felkockázom. A sárgarépát és a fehérrépát is a céklával azonos méretű kockákra vágom.

Az alaplevet lábasba öntöm. Helyettesíthető húsleves kockából főzött alaplével is.
A levesben megfőzöm a zöldségeket, sózom, borsozom. Ha elkészült, megszórom finomra vágott petrezselyemmel, citromlével ízesítem, és tálaláskor tejfölt kínálok mellé.

[box style=”info”]Ehhez a leveshez füstölt sonka lét használtam, ami a húsvéti sonka főzésénél maradt meg és 0.5 literenként lefagyasztva várja az alkalmankénti felhasználást. Vízzel kiegészítettem 1 literre.[/box]