Zöldséges kolbászleves

Hozzávalók:

• 30 dkg zöldbab
• 30 dkg zöldborsó
• 30 dkg kolbász
• 1 közepes vöröshagyma
• 5 ek napraforgó olaj
• 2 tk fűszerpaprika
• só
• 40 dkg burgonya
• 0,5 kávéskanál őrölt fűszerkömény
• 2 dl tejföl
• 2 csapott ek finomliszt
• 1 tk mustár
• 1,5 l víz

Elkészítése:

A vöröshagymát megpucoljuk, felkockázzuk, és az olajon megdinszteljük. A kolbászt karikára vágjuk, 1-2 percig pirítjuk. Meghintjük fűszerpaprikával.

Rátesszük a megpucolt, felkockázott burgonyát, a zöldborsót és a zöldbabot. Felöntjük vízzel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, és a fokhagymát is belezúzzuk.

A tejfölt kikeverjük a liszttel és a mustárral, és ha megfőtt a leves, behabarjuk vele.