Zöldséges krémleves

Hozzávalók:

• 2 közepes burgonya
• 2 szál sárgarépa
• 1 gerezd zellergumó
• 1 ek olívaolaj
• 30 dkg zöldbab
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 1 kk cukor
• só ízlés szerint
• 1 késhegynyi őrölt bors
• 1 mokkáskanál kakukkfű

A habaráshoz:

• 150 g tejföl
• 1 ek finomliszt
• 1 dl víz

A tálaláshoz:

• levesgyöngy

Elkészítése:

A zöldségeket megtiszítjuk és feldaraboljuk.

Az olajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a többi zöldséget és kicsit pirítjuk, majd felöntjük annyi vízzel, ami ellepi, ízesítjük sóval, borssal, kakukkfűvel és cukorral, majd fedő alatt puhára főzzük.

Pár zöldséget kiveszünk a díszítéshez, majd a többit botmixerrel pürésítjük.

Közben a tejfölt, lisztet és a vizet csomómentesre keverjük, majd kis lángon főzve hozzáadjuk és állandó keverés mellett besűrítjük a levest. Ha felforrt, akkor kész is.

A levest a maradék zöldséggel és levesgyönggyel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!