Zöldséges sajtleves

Hozzávalók:

• 2 sárgarépa
• 2 fehérrépa
• 1 nagyobb vagy 2 kisebb fej vöröshagyma
• 2 evőkanál margarin
• 1 evőkanál liszt
• 2 dl főzőtejszín
• 5 dl tej
• kb 7 dl víz
• ételízesítő
• só
• bors
• reszelt sajt

Elkészítése:

A hagymát és a zöldségeket megtisztítjuk, lereszeljük (vagy nagyon apróra vágjuk), majd a margarinon megpároljuk.

Felengedjük a vízzel, fűszerezzük (ételízesítő, só, bors, de én csempésztem bele egy kis kakukkfüvet is) és puhára főzzük.

Ha megfőtt, hozzáadjuk a tejet és a tejszínben simára elkevert lisztet. Összeforraljuk és már kész is. Reszelt sajtot teszünk a tányérunkba és rámerjük a forró levest.

[box style=”info”] Margarin helyett lehet olajat is használni. Ha nincs tejünk, akkor elég csak a tejszín, viszont a víz a tej mennyiségével több legyen. Ha nincs tej és tejszín sem, még mindig variálhatjuk a levesünket, úgy hogy a lisztet kb 2 dl tejfölbe keverjük el és ezzel habarjuk be. A habarás hőmérsékletét minden esetben egyenlítsük ki a levessel, hogy ne legyen pöttyös a levesünk. Mi levesgyönggyel szoktuk fogyasztani.[/box]