Zöldséges sajtleves

Elkőkészítés:

A vöröshagymát, a sárgarépát és a fehérrépát megtisztítjuk, majd lereszeljük vagy nagyon apróra vágjuk.

Leves:

Egy fazékban a margarint felolvasztjuk, hozzáadjuk az előkészített zöldségeket és közepes lángon megpároljuk, amíg kissé összeesnek és illatosak lesznek.

Felöntjük körülbelül 7 dl vízzel, majd ételízesítővel, sóval, borssal és egy kevés kakukkfűvel fűszerezzük, ezután addig főzzük, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.

Közben a lisztet simára keverjük a tejszínnel. Amikor a zöldségek megfőttek, hozzáöntjük a tejet, majd a tejszínes-lisztes keveréket és folyamatos keverés mellett összeforraljuk, amíg a leves kissé besűrűsödik.

Tálalás:

A tányér aljába reszelt sajtot teszünk, majd rámerjük a forró levest, hogy a sajt részben megolvadjon benne.

Tipp:

Ha még krémesebb állagot szeretnénk, a leves egy részét botmixerrel pürésíthetjük, majd visszakeverhetjük az egészhez. A sajtot érdemes közvetlenül tálalás előtt a tányérba tenni, mert így szálasan olvad és minden kanálnál friss marad az íze.