Zöldségkrémleves pirított zsemlekockával

A leves elkészítése

A zöldségeket megtisztítjuk, majd kisebb darabokra vágjuk. Egy lábasban felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a zöldségeket, és néhány perc alatt átforgatjuk. Közben sóval, borssal, szerecsendióval és petrezselyemmel ízesítjük.

Felöntjük annyi forró vízzel, hogy bőven ellepje, majd közepes lángon addig főzzük, amíg minden zöldség teljesen megpuhul.

Amikor elkészült, botmixerrel, vagy turmixgép segítségével simára pürésítjük, majd visszatesszük a tűzre. Hozzáöntjük a tejszínt, és néhány perc alatt összeforraljuk.

A pirított zsemlekocka elkészítése

A zsemlét kisebb kockákra vágjuk. Egy serpenyőben kevés zsiradékot melegítünk, majd a zsemlekockákat folyamatosan forgatva aranybarnára és ropogósra pirítjuk.

Tálalás

A forró levest tányérokba merjük, majd megszórjuk a frissen pirított zsemlekockákkal.

Tippek

A leves egy részét nem szükséges teljesen pürésíteni, így rusztikusabb állagot kapunk.

A zsemlekockák helyett pirított kenyérkockával, vagy levesgyönggyel is tálalhatjuk.

Friss petrezselyemmel megszórva még üdébb lesz az ízvilága.