Zöldségleves grízgaluskával

Leves:

A burgonyát, a répákat hámozzuk meg, majd vágjuk apró darabokra.

Tegyük őket egy edénybe, adjuk hozzá a zöldborsót és néhány petrezselyemlevelet. Szórjuk bele a vegetát, adjunk hozzá egy kevés sót, majd öntsük fel körülbelül 1,5 liter vízzel.

Főzzük addig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Galuska:

A tojást üssük tálba, adjunk hozzá egy kevés sót, majd keverjük el. Fokozatosan adagoljuk hozzá a búzadarát és keverjük addig, amíg krémtúró állagú masszát nem kapunk.

A masszát hagyhatjuk pár percet pihenni, hogy a búzadara megszívja magát.

Galsuka főzése:

Amikor a zöldségek megfőttek, kiskanállal formázzunk kis gombócokat a grízes masszából. Tegyük őket a levesbe, majd főzzük néhány percig.

A galuskák akkor jók, amikor feljönnek a leves tetejére és belül is átfőnek.

Tipp:

A grízgaluska akkor lesz könnyű, ha nem keverjük túl keményre a masszát és hagyunk neki pár perc pihenőt. Ha túl lágy lett, tegyünk hozzá még egy kevés búzadarát, majd várjunk, mert sűrűsödni fog. A galuskát érdemes kis méretűre szaggatni, mert főzés közben még nőni fog.