Hozzávalók:
- 2 petrezselyem gyökér
- 2 darab sárgarépa
- 1 kis fej hagyma
- 1 kisebb zeller
- pár szem bors
- 1 liter húsleves alaplé, vagy kocka
- petrezselyem zöld
A gombóchoz:
- 1 közepes főtt burgonya
- 2 kanál liszt
- 1 egész tojás
- petrezselyemzöld
- kockákra vágott kevés kaliforniai piros paprika
Elkészítése:
A hagymát apróra, a zöldségeket karikákra vágjuk, majd egy fél dl olajon kevéske sóval megpároljuk. Felöntjük alaplével, majd puhára főzzük.
Amíg a leves fő, elkészítjük a gombócokat. A burgonyát feldaraboljuk és megfőzzük. Amikor megfőtt összetörjük és hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a petrezselyem zöldet és a paprikát. Gombócokat formálunk belőle, majd ha a zöldségek megfőttek hozzáadjuk a leveshez. A gombócok pár perc alatt megfőnek.