Hozzávalók:

• személyenként 2 szelet marha rostélyos vagy felsál
• 10 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• 1 ek zsír
• pirospaprika
• liszt

Elkészítése:

A hússzeleteket kicsit kiklopfoljuk, majd sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk.

Kevés zsiradékon a hús mindkét oldalára kérget sütünk, majd felengedjük annyi vízzel, ami éppen ellepi. Puhára pároljuk.

Amikor a hús megpuhult, a hússzeleteket kivesszük.

Egy edényben kevés zsiradékot melegítünk. Az apróra vagy szeletekre vágott fokhagymát átsütjük, majd meghintjük kevés pirospaprikával, visszatesszük a húst és 1 dl vizet öntünk alá. Az egészet zsírjára sütjük a hússal együtt.