Az enyhén kiklopfolt húst sózzuk, borsozzuk, majd serpenyőbe kevés olajon mindkét oldalát készre sütjük. A sütés után visszamaradt olajba megpároljuk az apróra vágott hagymát, rádobjuk a cikkekre vágott gombát, és átsütjük. Ha már csak kevés lé van alatta, ráreszeljük a fokhagymát, fűszerezzük, rá löttyintjük a bort, és összeforraljuk.