Gulyás leves

Hozzávalók:

• 1 kg marhahús ( marhapofa, marhanyak vagy akár vegyesen is tehetjük a levesbe)
• 3 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 4 db közepes burgonya
• 3 fej hagyma
• só
• 2 evőkanál pirospaprika
• 1 db tv paprika
• 1 kisebb paradicsom
• őrölt kömény ízlés szerint
• 1 kisebb babérlevél
• 4-6 dkg zsír

Elkészítése:

A húst 2 cm-es kockákra vágjuk. A paradicsomot, paprikát felkockázzuk Az apróra vágott hagymát zsírban megpirítjuk, majd hozzáadjuk a kockázott paprikát.

Ha a paprika és a hagyma is kiengedte és elfőtte a levét, és csak a zsír maradt, akkor beleszórjuk a fűszerpaprikát a tűzről levéve. Elkeverjük, majd kevés vízzel felöntjük.

Fűszerezzük sóval borssal, köménnyel, majd hozzátesszük a babérlevelet. Hozzáadjuk a paradicsomot, és visszatesszük a tűzre.

Ezt a levet felforraljuk, majd beletesszük húst. Megsózzuk, zsírjára pirítjuk, hagyjuk, hogy a hús levet engedjen.

Mikor levét elfőtte a hús hideg vízzel felengedjük, amikor a hús már félig puha beletesszük a megtisztított karikára vágott leves zöldségeket.

Amikor a hús és zöldségek már majdnem teljesen készen vannak hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát és azzal lassú tűzön puhára főzzük.

Paprika és paradicsomkrémmel, tejföllel ízesíthetjük tálaláskor.

Leves betétként adhatunk hozzá csipetkét de friss kenyérrel is fogyaszthatjuk.