Gyors marhaszelet

Hozzávalók:

• 8-10 kisebb marhaszelet
• 1 tk mustár
• só
• frissen őrölt bors
• 1 közepes paradicsom
• 5-6 szelet sárga paprika
• fél marék póréhagyma karikára vágva
• 1 ek liszt
• 1 tk pirospaprika
• 1 szem szegfűbors
• 5-6 szelet szárított vargánya
• 1 ek olaj

Elkészítése:

Kiklopfoljuk a marhaszeleteket, majd mustárral vékonyan bekenjük, frissen őrölt borssal megszórjuk, majd legalább 10 percig pihentetjük (lehet hosszabb ideig is).

Teflon serpenyőben olajat hevítünk, közben a húst sózzuk, és beleforgatjuk a paprikás lisztbe. Mindkét oldalán megsütjük.

Rátesszük a paprikát, a hagymát, a paradicsomot, a vargányát, a szegfűborsot, majd  ráöntünk kb. 1,5 dl

meleg vizet, és fedő alatt puhára pároljuk. Nekem 15 perc alatt vaj puha lett.

Tipp:

Pritamin paprikával tálaltam, és rozskenyérrel ettük. Köretként lehet krumplipürét, vagy tésztát kínálni mellé.