Húsos alap:

A húst egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a BBQ fűszerkeveréket és a BBQ szószt, majd alaposan összedolgozzuk.

Formázás:

A húsból tetszőleges méretű adagot veszünk ki és a kezünkben kosárka formára nyomkodjuk. A közepébe kockákra vágott sajtot szórunk.

A hús széleit ráhajtjuk, majd pogácsává formázzuk úgy, hogy a sajt teljesen be legyen zárva, ne tudjon kisülni.

Sütés:

Egy serpenyőben olaj és vaj keverékét felmelegítjük.

A húspogácsákat mindkét oldalukon kisütjük, amíg szépen megpirulnak és átsülnek.

Tipp:

A sajt akkor marad igazán a pogácsa belsejében, ha formázáskor mindenhol jól lezárjuk a húst. Ha vastagabb pogácsákat készítünk, érdemes közepes lángon sütni, hogy belül is szépen átsüljenek, miközben kívül nem égnek meg.