Pacal pörkölt

Megmossuk a pacalt, majd forró vízben feltesszük főni. Amint a víz felforr kivesszük és átmossuk még egyszer.

Ha átmostuk feltesszük főni, de most már nem vesszük le addig, még puhára nem fő. Ez egy 2-3 óráig is eltart, pacaltól függ.

Amíg a pacal fő, addig a hagymából, a paprikából és a paradicsomból pörkölt alapot készítünk. Ehhez hozzáadjuk a megfőtt csíkokra vágott pacalt, majd a fokhagymát és a fűszereket.

Felöntjük valamennyi vízzel és egy jó fél óráig főzzük. Rátesszük a pirospaprikát és összeforraljuk vele.