Mindegyik szelet kivert és besózott húsra egy hajszálvékony szelet sonkát borítunk, erre egy megtisztított kemény tojást ültetünk, a szeleteket összegöngyöljük és megtűzzük.

Bő, forró olajban hirtelen megsütjük, ketchuppal vagy mustárral és burgonyapürével tálaljuk.