Húsgombócok elkészítése

A darált húst egy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a reszelt parmezán felét.

A petrezselymet finomra vágjuk, és a húshoz adjuk a tojással együtt. Belekeverjük a zsemlemorzsát is, majd alaposan összedolgozzuk.

A masszát néhány percig pihentetjük, majd kisebb húsgombócokat formázunk belőle.

Forró olajban körben átsütjük őket, amíg szép színt kapnak, majd papírtörlőre szedjük.

Paradicsomszósz elkészítése

Az olajon lepirítjuk az aprított fokhagymát.

Hozzáadjuk a felkockázott friss paradicsomot vagy a konzervparadicsomot, majd sóval, borssal, bazsalikommal és kakukkfűvel fűszerezzük.

Felöntjük a zöldségalaplével, és körülbelül 5 percig főzzük.

Ezután hozzáadjuk a húsgombócokat, majd további 5 perc alatt készre főzzük az ételt.

Spagetti kifőzése

A spagettit sós, lobogó vízben kifőzzük, majd leszűrjük.

Tálalás

A kifőtt spagettire szedjük a paradicsomos húsgombócokat.

A tetejét megszórjuk a maradék parmezánnal, majd friss bazsalikommal díszítjük.

Tipp

A húsgombócokat sütés közben ne forgassuk túl gyakran, így szebb kérget kapnak. A szószhoz használhatunk hámozott konzervparadicsomot is, ami sűrűbb állagot ad. Friss bazsalikommal tálalva még ízesebb lesz az étel.