A narancs sárga héját lehámozzuk, és hajszálvékony metéltre vágva, vízben megfőzzük.

A mustárt a gyümölcsízzel meg a cukorral elkeverjük, a borral felengedjük, és a narancs levével ízesítjük. Végül beleöntjük a narancshéj leszűrt levét, és sűrűre beforraljuk, majd hidegen tálaljuk.