Diós-medvehagymás pesto

Hozzávalók:

• kb. 15 dkg medvehagyma (1 csokor)
• 1 tk só
• frissen őrölt bors (ízlés szerint)
• 1 tk majoránna
• 7 dkg parmezán sajt (reszelt)
• 5 dkg dió
• 1 dl (jó minőségű) olívaolaj

Elkészítése:

A medvehagymát alaposan megmossuk és felaprítjuk (szára is nyugodtan mehet bele, semmi ne vesszen kárba). A diót egy száraz serpenyőben pirítsuk kb. 5-7 percig.

Ezután tegyük egy késes aprítóba a felaprított medvehagymával együtt, tegyük bele a fűszereket (só, bors, majoránna) és a sajtot. Aprítsuk 1-2 perc alatt közepesen durvára. Ezután öntsük hozzá az olívaolajt és további 1-2 percig pépesítsük.

Rakjuk steril (kifőzött) üvegbe és zárjuk le.

[box style=”info”]Nekem ez a mennyiség egy pici 2,5 dl-es üvegcsét töltött meg.[/box]