Előkészítés

A vöröshagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk.

A kaliforniai paprikát és a sárgarépát kisebb darabokra szeleteljük.

Az ananászt lecsepegtetjük és falatnyi darabokra vágjuk, a bambuszrügyet szintén lecsepegtetjük.

Szósz elkészítése

Egy tálban összekeverjük az ananászlevet, a balzsamecetet, a szójaszószt, a porcukrot, a ketchupot, a lisztet, az őrölt gyömbért és a vizet.

Addig keverjük, amíg teljesen csomómentes nem lesz.

Elkészítés

Kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát.

Hozzáadjuk a feldarabolt paprikát, a sárgarépát, az ananászt és a bambuszrügyet.

Ráöntjük az előkészített szószt, majd lefedve, közepes lángon körülbelül 30 perc alatt puhára főzzük a zöldségeket.

Közben néha átkeverjük, hogy a mártás egyenletesen besűrűsödjön.

Tálalás

Frissen főtt párolt rizzsel kínáljuk.

Tipp

Ha sűrűbb mártást szeretnénk, kevés plusz liszttel vagy keményítővel is sűríthetjük. Csirkemellcsíkokkal, vagy pirított tofuval még laktatóbb étel készíthető belőle. A csípősebb ízek kedvelői kevés chilipehellyel is ízesíthetik.