Meggymártás

Hozzávalók:

• 1 üveg (7 dl) magozott meggybefőtt, lehet 0,5 kg friss vagy fagyasztott is
• 3 kanál cukor (ízlés szerint lehet több vagy kevesebb is)
• 1 mokkáskanál őrölt fahéj
• kevés friss citromlé és a citrom reszelt héja
• csipet só
• 2 dl főzőtejszín
• 2 csapott kanál liszt vagy keményítő

Elkészítése:

A magozott meggyet feltesszük főni annyi vízben, hogy éppen csak ellepje. Ha befőttet használunk, a levével együtt tesszük fel főni, ekkor viszont kevesebb cukrot adjunk hozzá. Hozzáadjuk a fahéjat, a citromlevet, a cukrot, a citromhéjat és a csipet sót. A só kiemeli a többi ízt!

Rövid főzés után a tejszínből, a keményítőből vagy lisztből csomómentesre kevert habarással összefőzzük. A gyümölcsnek nincs szüksége hosszú időre a főzéshez, mert ha túlfőzzük, szétfő a gyümölcs húsa.

Tálalhatjuk pirított zsemlemorzsával és főtt vagy sült hússal.