Meggymártás, sült csirkével

Hozzávalók:

• 40 dkg magozott meggy (fagyasztott is lehet)
• 5 szem szegfűszeg
• fél rúd fahéj
• 1 cs vaníliás pudingpor
• csipet só
• 2 dl kókusztejszín vagy főzőtejszín
• 8 dl víz
• eritrit vagy cukor
• 8 csirke alsócomb
• szárnyas fűszerkeverék

Elkészítése:

A meggyet egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a szegfűszeget, a fahéjat, felöntjük a vízzel, majd sóval és eritrittel/cukorral ízesítjük.

Amikor felforr, hozzáadjuk a tejszínben elkevert pudingport, kevés forró levet szedünk rá, majd az egészet ráöntjük a főtt meggyre és ősszeforraljuk, besűrítjük.

A csirkecombokat ízlés szerint fűszerezzük és először fólia alatt puhára pároljuk, majd fólia nélkül pár percig grillezzük.

Szerintem jó párosítás a meggymártás és a sült csirkecomb.