Hozzávalók:

• 1 kg meggy
• 1 kk fahéj
• 1 citrom
• 5 ek cukor
• 1 dl száraz vörösbor
• 1 csipet só
• 2 dl tejföl
• 2 dl tejszín
• 3 ek keményítő

Elkészítése:

A meggyet megmossuk, kimagozzuk, hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat, a citromlevet, a vékonyan levágott citromhéjat, a vörösbort, egy csipet sót, és felöntjük 2 l vízzel.

Felforraljuk, és 10 perc alatt puhára főzzük. Közben a tejfölt és a tejszínt simára keverjük a keményítővel. Ha a meggy megfőtt, hozzáadjuk a habarást, és állandóan kevergetve besűrítjük.

Petrezselymes krumplival és főtt, vagy sült hússal tálaljuk.