Pikáns házi mustár

Először a mustármagot finomra daráljuk. Egy edénybe beleöntjük az összes hozzávalót (pl. ecet, víz, cukor, só, és fűszerek), majd botmixerrel egyneműre keverjük. Ezután a keveréket alacsony hőfokon összeforraljuk egy gáztűzhelyen. Fontos, hogy minél tovább forraljuk, annál enyhébb lesz a mustár ereje.

Miután elkészült, a forró mustárt jól zárható üvegbe töltjük, majd hagyjuk kihűlni. A legjobb íz elérése érdekében legalább 3 napig pihentetjük a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.

Ezután fogyasztható is, tökéletesen alkalmas húsokhoz vagy szendvicsekhez.