Ribizliszósz sültekhez

Hozzávalók:

• 30 dkg ribizli (lehet fagyasztott is)
• 10 dkg kristálycukor
• 2 ek olaj
• 1 db lilahagyma
• 2 cm gyömbér
• 4 evőkanál balzsamecet
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 1 csipet só
• 1 ek keményítő

Elkészítése:

A ribizlit leszárazom, megmosom és lecsepegtetem, ha fagyasztott szobahőmérsékleten felengedem.

Egy lábasban felolvasztom a cukrot és arany barnára pirítom.

Ezt követően meglocsolom az olajjal, hozzáadom a nagyon apróra vágott lilahagymát, belereszelem a gyömbért, belemérek 2 ek balzsamecetet és állandó keverés mellett megdinsztelem a hagymát.

Ezután hozzáadom a ribizlit, megszórom fahéjjal, sózom és lefedve, néha megkeverve, lassú tűzön 30 percig főzöm, amíg egy sűrű szószt nem kapok.

Végül a keményítőt, a maradék balzsamecetet és 1-2 ek vizet simára keverek, elkeverem a szószba, megforralom és tálalom.

Különösen finom natúr sült húsokhoz, egybesültekhez.