Mi az író?
Először azt tegyük tisztába, hogy pontosan mi is az író. Egyfajta tejtermék – ezt tudjuk. Azon belül is a vajkészítés mellékterméke, a köpülés után megmaradt folyadék, hasonló a tejhez, de sokkal sűrűbb annál. Önmagában is nagyon egészséges ital, magas a tápanyag- és vitamintartalma, kalcium tartalma pedig kiemelkedő. Rendszeresen fogyasztva támogathatja a csontok és a fogak egészségét is, de kitűnő a B-vitamin természetes pótlására is. Mivel erjesztett tejtermékről van szó, kevesebb benne a laktóz, így az arra érzékenyek is jó eséllyel fogyaszthatják. Még a szépségápoláshoz is felhasználhatjuk, hiszen tápanyagokkal tölti fel a bőrt, a ráncok ellen is bevethetjük természetes szépítőszerként.
Ha sütéshez használod alapanyagként, lágyabb, puhább állagú tésztát készíthetsz.
[wp_ad_camp_5]
Amire szükséged lesz
Az író magas zsírtartalmú tejből készül. Legideálisabb esetben hozzá tudsz jutni friss tehéntejhez és nem a boltival kell dolgoznod. Ha viszont nem vagy ennyire szerencsés, a sima dobozos tej is megteszi, csak arra figyelj, hogy a legmagasabb zsírtartalmút válaszd. Dolgozhatsz tejszínnel is, ebben az esetben is érvényes, hogy magas zsírtartalmú legyen.
Így készítsd el!
Csupán egy bögre tejre vagy tejszínre lesz szükséged a házi író elkészítéséhez. Ehhez adj 1 evőkanál ecetet vagy citromlevet, jól keverd össze, majd szobahőmérsékleten hagyd állni 20-30 percet. Látni fogod, ahogyan a tej elkezd besűrűsödni, túrószerűvé válik. Ha ezeket a darabokat nem szeretnéd felhasználni, lekanalazhatod róla, de a tésztának semmi baja nem lesz tőlük! Az íród már el is készült, fontos, hogy azonnal használd fel, mert könnyen megromlik.
