A lisztet és a sütőport elkeverjük.

Az almát meghámozzuk, lereszeljük és a levét kinyomkodjuk. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját és óvatosan elkeverjük.

Az almához keverjük a cukrot, a sütőporos lisztet és a habot.

Bő, forró olajba, a masszából púpozott evőkanálnyi adagokat teszünk egymástól távolabb. Mindkét oldalát szép pirosra sütjük.

Őrölt, fahéjas porcukorral megszórva, lekvárral tálaljuk.