Almás lepény

A sütőporral elkevert lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a cukrot, a tojások sárgáját, egy csipet sót és annyi tejfölt, hogy jól gyúrható tésztánk legyen.

A tésztát elfelezzük és fél órán át hagyjuk pihenni.

Közben a tölteléket elkészítjük. Az almát lereszeljük, ízlés szerint adunk hozzá cukrot és fahéjat, majd megpároljuk és kihűtjük (én most házilag, télire eltett párolt almát használtam, így csak az üvegből kellett kivennem).

Sütőpapírral kibélelünk egy 23*34 cm-es tepsit. Az egyik cipót tepsi méretre nyújtjuk és a tepsibe helyezzük. Megszórjuk darált dióval. Rátesszük a tölteléket, majd a másik kinyújtott tésztalappal befedjük. Villával megszurkáljuk, hogy a gőz távozhasson belőle sütés közben, majd tojásfehérjével lekenjük.

190 fokra melegített sütőben 30 perc alatt megsütjük.

Ha kihűlt vaníliás porcukorral megszórjuk és szeleteljük.