Almás-vaníliás pite

A meghámozott almát durvára reszeljük, hozzáadjuk a cukrot, fahéjat, és a reszelt citromhéjat, majd alacsony hőmérsékleten addig pároljuk, míg nem fő el a leve. Hagyjuk kihűlni.

A lisztbe morzsoljuk bele a margarint, adjuk hozzá a por- és a vaníliás cukrot, a sütőport, a tojást és a tojássárgáját majd a tejfölt és egy csipet sót. Jól dolgozzuk össze, majd fóliába csomagolva tegyük hűtőbe, és pihentessük fél órát.

Lisztezett gyúródeszkán nyújtsuk ki, és kivajazott, lisztezett, vagy sütőpapírral bélelt gyümölcstortaformába tegyük . Egy villával szurkáljuk meg, szórjuk meg zsemlemorzsával, majd kanalazzuk rá a tölteléket. A tetejét megcsinálhatjuk rácsosra is.

Süssük 30 percig 190 fokos sütőben.

Megjegyzés: Egy igazán nagyszerű, egyszerű, nem csak nyári sütemény.