Aranygaluska

Hozzávalók
Tészta:

• 60 dkg finomliszt
• 2,5 dkg élesztő
• 3-4 dl tej
• 2 db tojás
• 6 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 1 mokkáskanál só
• 2-3 ek rum

Mártogatáshoz:

• 15 dkg olvasztott vaj/margarin

Szóráshoz:

• 15 dkg darált dió
• 15 dkg cukor

Hozzávalók:

A lisztet a dagasztó tálba teszem. A közepébe fészket alakítok ki, amibe beleteszem a cukrot. Rámorzsolom az élesztőt és felöntöm a langyos tejjel. Nekem a 60 dkg liszthez először sok volt a 4 dl tej, amit az eredeti recept ír, gondolom liszt függő, hogy mennyit vesz fel.

Ezért később már nem adtam hozzá mindet, csak egy keveset az élesztő futtatáshoz, aztán az összedolgozásnál apránként a többit. Kb. 3 dl-t vett fel nálam. Szóval fészek, élesztő, cukor, tej, aztán hagyom, hogy 15 perc alatt felfusson az élesztő.

Minden hozzávalót a dagasztó edénybe teszek majd 5 perc alatt először a legkisebb, majd a legnagyobb fokozaton összekeverem. Kb. 1 órát kelesztem langyos helyen. A megkelt tésztából diónyi gombócokat csippentek le, 2 tenyér közt meggörgetem, egyenként olvasztott vajba mártogatom és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem, kissé lazán. (Lehet nyújtani és szaggatni is, nekem erre nem volt se időm, se energiám 😀 )

Ha az első sor megtelt, az egészet megszórom a darált dió és cukor keverékének egy részével és még egy sor galuskát teszek rá. Ezt addig folytatom, amíg a tésztám el nem fogy. Langyos helyen, letakarva még fél órát kelesztem. 180-200 fokos sütőben (alsó-felső lángon) kb. 45 percig sütöm. Vanília sodóval tálalva a világ egyik legjobb desszertje 🙂

Ha nem fogy el (ritkán van rá példa ) másnap a mikróba 30 mp-re betéve újra puha állagúvá varázsolható! (próbáltam, és igaz) Ja és lefagyasztható!