Aranygaluska

Hozzávalók:

A tésztához:

• 50 dkg finomliszt
• 3 dkg friss élesztő
• 5 dkg cukor
• 3 dl langyos tej
• 2 tojássárgája
• 1 db citrom reszelt héja
• 5 dkg olvasztott vaj

A vaníliaöntethez:

• 6 dl tej
• 1 púpozott evőkanál liszt
• 2 csomag vaníliás cukor
• 2 db tojássárgája
• 5 dkg cukor
• 6 dkg olvasztott vaj
• csipetnyi só

A kiszúrt pogácsák szórásához:

• 20 dkg cukrozott darált dió
• 10 dkg olvasztott vaj

Elkészítése:

Az élesztőt fél dl tejben, 1 kávéskanál cukorral felfuttatjuk. A többi hozzávalóival a szokásos módon ledagasztjuk, duplájára kelesztjük.

A tálból kiborítjuk, 1 cm vastagra sodorjuk, pogácsaszaggatóval korongokat szúrunk.

Egy 26 cm-es tortaformát vajjal kikenünk, morzsával megszórjuk.

A korongokat a formába sorakoztatjuk, olvasztott vajjal lekenjük, cukrozott dióval megszórjuk, olvasztott vajjal meglocsoljuk, rétegezzük, míg el nem fogy.

Ezután 180 fokra bekapcsoljuk a sütőt, és a hideg sütőbe tesszük. Míg melegszik a sütő, a tésztánk újra kel. Sütés közben alufóliával letakarjuk a tetejét, hogy a cukrozott dió meg ne égjen!

40 percet alatt sült meg.

Vaníliamártással tálaljuk. A vaníliamártáshoz a hozzávalókat kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd a többi tejet is hozzákeverjük és felfőzzük.

Ha a vaníliamártásunk besűrűsödik, akkor tejjel hígíthatjuk.