Bajor rozskenyér

Hozzávalók:

• 40 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
• 10 dkg finomliszt
• 1 ek cukor
• 1 tasak instant élesztőpor
• 3 dl sör
• 2 kávéskanál só
• 1 kávéskanál őrölt kömény
• pirított, hántolt napraforgómag és szezámmag (+ ízlés szerint magok)

Elkészítése:

A hozzávalókat kemény tésztává dagasztjuk, majd letakarva 2 órán át kelesztjük meleg helyen.

A megkelt tésztát átgyúrjuk és cipót formálunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, majd vizes ecsettel átkenjük.

Ismét pihentetjük 1 órát, majd 190 fokos előmelegített sütőben 45-50 perc alatt készre sütjük.