Békebeli lekváros bukta

Hozzávalók:

• 50 dkg finomliszt átszitálva
• 3 dl langyos tej
• 3 dkg élesztő
• 3 tojássárgája
• 6 dkg puha margarin
• 5 dkg cukor
• csipetnyi só
• citrom reszelt héja

Tetejére:

• 3 tojásfehérje
• 1 kávéskanál tejföl

Elkészítése:

A kézmeleg, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval lágy tésztát dagasztunk.

Dagasztógéppel vagy kézzel, addig kavarjuk, amíg lágy tésztát kapunk, a kezünkről leválik és hólyagok keletkeznek a kidolgozott tésztában.

Meglisztezzük a tetejét, tiszta konyharuhával letakarjuk és meleg helyen a duplájára kelesszük.

A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk és egy centiméter vastagra nyújtjuk.

A kinyújtott tésztát 10 centiméteres négyszögekre vágjuk, középre lekvárt halmozunk és összegöngyöljük.

Kizsírozott tepsibe egymás mellé tesszük, a tetejüket lekenjük a tojásfehérje és tejföl keverékével és 30 percre félretesszük kelni.

Közben a sütőt melegítsük elő 180 fokra, majd a megkelt tésztát, nagyjából 20 perc alatt pirosra sütjük.

[box style=”info”]Egy csomag vaníliás cukrot keverjünk össze porcukorral, majd hintsük meg az elkészült buktákat. Ízlés szerint túróval, nutellával, különböző krémekkel is megtölthetjük.[/box]