Bodzás fánk

Az élesztőt langyos tejben egy kevés cukorral felfuttatjuk, majd hozzáadjuk a liszthez. A maradék cukrot összekeverjük a vajjal, a sóval és a tojássárgákkal, majd ezt is a liszthez adjuk. A bodzát megmossuk és lecsipegetjük a virágokat, amelyeket a tésztába dolgozunk bele. A tésztát a kétszeresére kelesztjük.

Miután megkelt, a tésztát egy nyújtódeszkán 1,5-2 cm vastagságúra nyújtjuk, majd kiszaggatjuk. Forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.