Bögrés rizsfelfújt

Hozzávalók:
1 bögre = 250 ml

• 4 db tojás
• 2 bögre tej
• 1 bögre víz
• 20 dkg cukor
• 2 ek margarin
• 2 bögre rizs
• 1/2 citrom megmosott reszelt héja
• 1 vaníliás cukor
• 1 csipet só

A tálaláshoz:

• Szilvalekvár (vagy -ki mit szeret)

A tepsi kenéséhez:

• 1 csapott evőkanál vaj

A szóráshoz:

• 1 tk. zsemlemorzsa

Elkészítése:

A vizet összekeverjük a tejjel, a cukorral és a vaníliás cukorral, majd megfőzzük benne a megmosott rizst.

Ha megfőtt kihűtjük, majd amikor már majdnem kihűlt hozzáadjuk a tojások sárgáját, a vajat és a reszelt citromhéjat. Hozzákeverjük a sóval keményre vert tojáshabot.

Vajjal kikent, zsemlemorzsával megszórt 20×30 cm-es tepsibe simítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Porcukorral meghintve, házi szilvalekvárral tálaljuk.