Briós

A tejet meglangyosítjuk, 2 csipet cukrot adunk hozzá, majd az élesztőt beletesszük és felfuttatjuk.

A lisztet átszitálva egy tálba tesszük, majd a cukrot és a sót is hozzáadjuk, ízesítjük a megmosott citrom héjával és a vaníliával.

Hozzáadjuk a margarint, a tojássárgákat, a felfuttatot élesztőt. Elkezdjük összeállítani a tésztát. Akkor van készen, ha a táltól illetve a kezünktől is elválik a tészta.

Picit meglisztezzük a tészta tetejét és duplájára kelesztjük letakarva.

Miután megkelt a tészta 2 részre osztjuk. Míg az egyik adag tésztával dolgozunk, addig a másikat visszarakjuk a tálba és letakarjuk.

A tésztát amivel dolgozunk, azt megfelezzük, majd mégegyszer megfelezzük és ezeket a darabokat is kettévágjuk. A darabokat egyenként vékonyra sodorjuk és csigavonalba feltekerjük, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk.

A maradék tésztát ugyanígy készítjük el.

Ha megtelt a tepsink, akkor a briósokat 20 percig kelesztjük még.

10 dkg margarint egy kis edényben felolvasztunk.

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A briósokat megkenjük az olvasztott margarinnal, majd az előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.

Miután megsül, még forrón megkenjük a maradék olvasztott margarinnal így finom puha marad és fényes lesz a felülete.