A cukrot habosra keverjük a vajjal, a szétválasztott tojás sárgájával és a citrom levével/héjával.

A liszthez keverjük, a sütőpor majd ezt a citromos keverékhez adjuk ezután a tojás fehérjét habosra verjük és összekeverjük a vajas masszával.

Ezután megszórjuk a tetejét a darált dióval, vagy mandulával és forró sütőben megsütjük.