Hozzávalók:

• 20 dkg búzadara
• 15 dkg liszt
• 0,5 l tej
• reszelt citromhéj
• 4 tojás
• mazsola
• 4 ek porcukor
• 10 dkg margarin
• 2 csomag vaníliás cukor
• csipet só
• pici rumaroma

Elkészítése:

A búzadarát, a lisztet és a tejet csomómentesen elkeverjük. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a sót és a mazsolát. A tálat, amiben kevertük, jól lefedjük, és pár órára hűtőbe tesszük. (Én este keverem be, és másnapig a hűtőben csücsül.)

Sütés előtt a masszához hozzákeverjük a tojások sárgáját.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük a fokozatosan hozzáadott porcukorral, majd óvatosan ezt is a masszához keverjük.

Egy nagyobb tepsit kikenünk a margarinnal, majd beleöntjük a masszát.

Előmelegített sütőbe tesszük, és közepes lángon (180 fok) elkezdjük sütni. Sütés közben többször kivesszük, és apróbbra tördeljük, megforgatjuk.

Amikor már szépen megpirult, és elmorzsálódott, akkor kivesszük a sütőből, és tálaljuk.

Tálaláskor ízlés szerint porcukorral megszórjuk, és sárgabaracklekvárral jól meglocsoljuk.