Császármorzsa

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 3 tojás
• 5 dl tej
• 4 dkg margarin
• 10 dkg cukor
• fél citrom reszelt héja
• mazsola ízlés szerint
• kb 10 dkg vaj a sütéshez vagy olaj
• lekvár
• vaníliás porcukor

Elkészítése:

A tojássárgákat a puha margarinnal és a cukor felével habosra keverjük. Hozzáadjuk a mazsolát, a citromhéjat, a lisztet és a tejet.

A tojásfehérjéből a cukor másik felével kemény habot verünk, majd óvatosan belekeverjük az előző masszába.

A tésztát részletekben süssük meg. Egy magas falú serpenyőben felmelegítjük a zsiradékot, beleöntünk egy adag tésztát.

Sütjük pár percig, aztán fakanállal kavargatjuk, aprítjuk a tésztát, míg szépen meg nem sül.

Megszórjuk vaníliás porcukorral, ízlés szerinti lekvárral tálaljuk.