Császármorzsa gluténmentesen

Hozzávalók:

• 15 dkg rizsliszt
• 15 dkg kukoricaliszt
• 5 tojás
• 0,5 csomag sütőpor
• 2 csomag vaníliás cukor
• só
• 3 ek étolaj
• 2-3 dl rizstej
• mazsola
• étolaj a sütéshez

Elkészítése:

A tojásokat felütjük, picit megsózzuk, hozzáadjuk a liszteket, a vaníliás cukrot és a sütőport. Jól összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a 3 ek olajat, ízlés szerint a mazsolát és a rizstejjel kikeverjük. Egy jó sűrű palacsintatészta állagú keveréket kapunk.

Egy nagyobb palacsintasütőbe kis olajat öntünk, felhevítjük és beleöntjük a tésztát. Lassú lángon pár percig sütjük, míg meg nem szilárdul. Ezután fakanállal feldaraboljuk, forgatjuk, míg a kívánt formát és állagot el nem éri.

Házi baracklekvárral kínáltam.

[box style=”info”]Citromhéj, mazsola, vaníliás cukor opcionális.[/box]